美國餐飲界最高榮譽James Beard Foundation最佳食譜書 至今蟬聯amazon食譜類及食物科學類銷售冠軍 amazon逾千人五顆星滿分評價 國際烹飪專業協會IACP年度最佳食譜書 《紐約時報》評選最佳暢銷食譜書 《芝加哥論壇報》（Chicago Tribune）10大最佳食譜書 《Library Journal》、網路美食雜誌《Epicurious.com》年度最佳食譜書 《連線》雜誌譽為「給會做菜的科學宅男的終極食譜」 ◎內容包含各種食材、料理原則以及烹飪技巧 為什麼要舒肥？什麼食材拿來舒肥最好？冰桶也可以舒肥？ 高溫油炸的美味原理又是什麼？ 油醋醬的完美比例是什麼，乳化又是什麼？ 肉汁醬要色香味俱全該怎麼做，而鍋底醬又該怎麼做？ 為什麼魚類的保存時間比肉類還要短？ 烤肉時的碳火設置也是有秘訣的，如何能完美控制火候？ 如何用平價的牛...(展开全部)

本土第一本以第一手經驗、深刻剖析espresso的咖啡書。 介紹義大利咖啡的歷史，及espresso為何風行世界的原因。

他畢生致力於擺脫西方文化的侷限， 越過科學的界線，進入野性的思維， 探究感官與邏輯事物融合為一完整整體的可能性---- 二十一世紀的今天，是時候重新認識李維史陀。 科學思維是分析性和抽象的，喜歡把世界打破為一系列的難題。 而野性的思維則尋求總體的解決辦法。 科學家習慣站在距離之外量度、建立模型。 野性的思維卻直接處理周遭環境的感官經驗，並在神話性--詩性的公式裡排出秩序。 李維史陀一生的執念，即是追求感官事物和邏輯事物的融合。 他獨特的思考方式，與他所奠定的結構主義人類學，深深影響了多位二十世紀的思想大師：包括傅柯、羅蘭巴特、拉岡等人。 李維史陀在1908年出生在一個猶太人家庭。求學時代熱切參與政治，投入學運。1935年應聘於巴西聖保羅大學，啟程遠赴南美，接觸到歐洲以外的世界，包括1930年代正在發掘自身文化根源的巴西知識與藝術圈。他踏入田野，接觸南...(展开全部)

蒙特‧烏爾曼Dr.Montague Ullman 史丹利‧克里普納Dr.Stanley Krippner 史丹利.沃恩 Alan Vaughan 本書的兩位作者烏爾曼醫師市精神科醫師兼精神分析師，克里普納教授則是心理學家，皆為大名鼎鼎的夢學研究權威，是心電感應之夢的研究先驅。他?共同帶領紐約邁蒙尼底醫學中心夢實驗室的研究小組，進行一項長達十年的先驅性夢境心電感應科學實驗。一九七三年出版的《夢境實驗室》便是這些實驗的故事。

LOTTE、ST.CORPORATION等日本知名企業， 可口可樂、LV等歐洲頂級品牌， 甚至連製作「筷子」、「木桶」的傳統工藝工匠，都成了他的合作對象。 一舉公開世界級「發現問題專家」佐藤大的腦中創意寶庫！ 正因為必須以新觀點解決問題，才要以「設計觀點」來思考，也才能以不同的角度看待一直困擾自己的各種問題，成為「靈感泉湧」的體質，發現解決問題的新對策，看到真正的課題，找到正確答案！──佐藤大 手上常常有超過三百件案子同時進行的設計師佐藤大， 到底是如何保持靈感源源不絕？ 找到能順利解決問題的方法？ 總是能以120%力氣幫助客戶激發出最大潛力？ 能設計出讓人們產生安心感、又創意十足的商品與空間？ 又能對工作樂此不疲、幹勁十足呢？ 接受LV、可口可樂、TOD’S等國際知名品牌委託設計的佐藤大說： 我不是那種天生鬼點子特別多的人，其實我的腦子常常「...(展开全部)

《我救了我爸爸》 这一回，终于轮到孩子来扮演“无所不能”的英雄角色！而悲催的老爸却沦为“老实听话”却遭遇各种“挫折”的可怜虫！ 孩子在故事里尽情地嘲笑了一通爸爸，最后还是把爸爸解救了出来！ 《我救了我妈妈》 就像所有有孩子的家庭一样，故事里有一个絮絮叨叨的妈妈。 妈妈不停地在唠叨她今天的倒霉事儿，孩子想尽各种笨拙的办法来安慰她。 然后呢？然后呢？然后呢？——当然是——妈妈被我救出来啦！ 《当爸爸遇见妈妈》 “爸爸和妈妈是怎么认识的？”这是每个孩子心中大大的问号。 这本书轻快、诙谐、漂亮地讲了一个“爸爸和妈妈是如何相遇”的故事，满足了一下孩子的好奇心。

埃尔维·杜莱。法国当代最具影响力的童书作家、艺术家。生于法国诺曼底，现居纽约。 杜莱在青少年时期受益于巴黎丰富的文化生活，极度热衷电影、音乐、诗歌、摄影等现当代艺术,并如愿考入视觉艺术专业深入 学习。 毕业后他在巴黎的广告业巅峰时期从事视觉设计及创意总监十余年,曾与众多国际知名品牌合作并大受赏识。 1990 年他开始尝试媒体插画的工作并在 1994 年出版了第一本儿童图画书。他认为童书也应向儿童表现出最真实的世界，而非只有千篇一律的成人营造出的美好。 杜莱从创作童书以来常年定期深入学校、幼儿园同孩子们交流、 做活动,并从图书管理员以及老师那里学习到了与孩子的世界相 关的一切。他坚信孩子的创造力是巨大的、无穷的,而成人所需 要做的只是保留住自己能够随处发现美的眼睛。 杜莱一直以冷静的视野及不断创新的灵感征服着全世界无数热 爱他的儿童读者。他陆续出版 6...(展开全部)

金融与你我密切相关，但我们真的了解金融吗？大额存款会不会离奇失踪？支付宝是不是市场垄断者？银行是弱势还是弱智？货币发行不少怎么仍然“钱荒”？国债为什么比火车票还难买？谁将是互联网金融的主力军？者围绕最近两三年经济金融热点事件和焦点问题，以通俗易懂的语言分析其中的奥妙，生动讲述背后的故事，并试图揭示隐藏着的逻辑。本书不但关注宏观经济和金融大势，也关注老百姓投资理财和喜怒哀乐。世界那么大，金融那么炫，我们一起来看看。

当我们步入社会，无论从事何种职业，金钱都是逃不开的课题。不谈它、躲着它，都不是科学的金钱观。唯有正视、学习、驾驭金钱，让它为我们创造更美好的生活，才是成熟社会人该有的态度。更重要的是，了解并掌控金钱，可以给我们一个全新的认识世界的视角。